Varma bufféer

CHILLA MEAT & VEGO

Helstekt fläskfilé (Varm)
Vitlök, chili & soja
Bakad rotselleri (Varm)
Panko & kryddblandning
Örtrostade potatiskulor (Varm)
Timjan, smör & flingsalt
Ugnsrostad blomkål & morot (Varm)
Persilja
Liten ostpaj
Syltad sparris & morot
Bakad rödbeta
Rostade pumpakärnor & honung
Tomat- & mozzarellasallad
Grönsallad, gulbetor, polkabetor, vinägrette & rostade frön
Tzatziki
Morot & vitlök
Fetaostcreme
Timjan & svartpeppar
Örthummus
Basilika, kikärtor & persilja
Surdegs levain
Smör

Pris: 195 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA VEGO

Nattbakad rödbeta (Varm)
Rostade pumpakärnor & smulad fetaost
Pankorostad rotselleri (Varm)
Kryddblandning
Grönsaksfrittata (Varm)
Ost & svamp
Bön- & halloumisallad
Limevinägrette, sallad, vita bönor, rotfrukter,  haricots verts, morot, picklad rödlök & rostade frön
Ostpaj
Grön sparris, ruccola & picklade legymer
Tomat- & mozzarellasallad
Grönsallad, gulbetor, polkabetor, vinägrette & rostade frön
Tzatziki
Morot & vitlök
Fetaostcreme
Timjan & svartpeppar
Örthummus
Basilika, kikärtor & persilja
Surdegs levain
Smör

Pris: 219 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA LITEN

Örtbakad kycklingfilé (Varm)
Vitlök, timjan & soja
Örtrostad potatis (Varm)
Timjan, örter & flingsalt
Mixsallad
Tomat, gurka, majs & vinägrette
Tzatziki
Gurka & vitlök
Bearnaisesås
Dragon & chili
Surdegsbröd
Smör

Pris: 165 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA LAGOM

Helstekt marinerad fläskfilé (Varm)
Vitlök, chili, soja & honung
Örtbakad kycklingfilé (Varm)
Timjan, vitlök & soja
Rostad klyftpotatis (Varm)
Provencalekrydda
Honungsrostade rotfrukter (Varm)
Variation på morot, palsternacka & rotselleri
Tomat- & bulgursallad
Rödlök, persilja & citron
Mixsallad
Tomat, gurka, majs & vinägrette
Tzatziki
Gurka & vitlök
Bearnaisesås
Dragon & chili
Surdegsbröd
Smör

Pris: 189 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA DELUXE

Helstekt fläskfilé (Varm)
Chillas kryddblandning
Örtbakad kycklingfilé (Varm)
Timjan, chili & soja
Krämig potatisgratäng (Varm)
Vitlök & grädde
Timjanrostade rotfrukter (Varm)
Variation på morot, palsternacka & rotselleri
Ostpaj
Ruccola, syltad tomat & sparris
Råmarinerade grönsaker
Säsongens grönsaker i kryddig marinad
Tomat- & mozzarellasallad
Grönsallad, gulbetor, polkabetor, vinägrette & rostade frön
Rödvinsreduktion (Varm)
Gjord på hemmakokt fond
Tzatziki
Gurka & vitlök
Bearnaisesås
Dragon & chili
Surdegs levain
Smör

Pris: 209 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA GÅRD & HAV

Biff provencale (Varm)
Nattbakat kalvinnanlår, vitlök & örter
Chilibakad laxfilé med confiterade tomater (Varm)
Tomat, chili & citron
Flädermarinerat kycklingbröst (Varm)
Citron, fläder & färsk timjan
Örtrostad potatis (Varm)
Timjan, rosmarin & flingsalt
Honungsrostade rotfrukter (Varm)
Variation på morot, palsternacka & rotselleri
Prästostpaj
Rödlök & syltade tomater
Ruccola- & cous coussallad
Säsongens grönsaker & picklade legymer
Tomat- & mozzarellasallad
Grönsallad, gulbetor, polkabetor, vinägrette & rostade frön
Pepparsås (Varm)
Grönpeppar & rosépeppar
Limesås
Mango & ingefära
Tzatziki
Gurka & vitlök
Surdegsbröd
Olivtapenade

Pris: 239 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA STEAK HOUSE

Marinerat revbenskött (Varm)
Soja, honung, cayennepeppar & ingefära
Örtbakad kycklingfilé (Varm)
Timjan, chili & soja
Örtrostad klyftpotatis (Varm)
Timjan, paprika & chili
Coleslaw
Äppelcidervinäger & chili
Syltad rödlök
Ättikslag
Tomat- & mozzarellasallad
Grönsallad, gulbetor, polkabetor, vinägrette & rostade frön
Rökig BBQ-sås
Dijon & chiliketchup
Bearnaisesås
Dragon & chili
Surdegsbaguette
Smör

Pris: 189 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA STEAK HOUSE DELUXE

Marinerat revbenskött (Varm)
Soja, honung, cayennepeppar & ingefära
Sotad bakad laxfilé (Varm)
Chili, paprika & svartpeppar

Örtbakad kycklingfilé (Varm)
Timjan, chili & soja
Krämig potatisgratäng (Varm)
Vitlök, grädde & timjan
Timjanrostade rotfrukter (Varm)
Variation på morot, palsternacka & rotselleri
Ugnsrostade majskolvar (Varm)
Smör & flingsalt
Chilicoleslaw
Äppelcidervinäger & chili
Grillade grönsaker
Örter & syltade legymer
Tomat- & mozzarellasallad
Grönsallad, gulbetor, polkabetor, vinägrette & rostade frön
Rökig BBQ-sås
Dijon & chiliketchup
Bearnaisesås
Dragon & chili
Vitlökssås
Yoghurt, citron & peppar

Surdegsbaguette
Smör

Pris: 239 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA MEDELHAV

Chilisotad laxfilé (Varm)
Paprika, farin & svartpeppar
Örtstekt kycklingbröst (Varm)
Timjan, chili & soja
Affettati misti
Charkbricka med lufttorkad skinka & 2 sorters salami
Timjanrostad färskpotatis (Varm)
Smör & flingsalt
Vitlöksmarinerade grönsaker
Kalamataoliver, kronärtskocka & soltorkad tomat
Ostpaj
Oliver, tomat, ruccola & parmesanost
Medelhavssallad
Mixsallad, rödlök, gurka, tomat, vinägrette, rostade frön & salladsost
Tomatconcassé
Örter & chili
Fetaostcreme
Timjan & svartpeppar
Tzatziki
Gurka & vitlök
Ostbricka
2 ostar, kex, päron & marmelad
Focaccia
Färsk rosmarin & havssalt

Pris: 269 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA ITALIENSK CLASSICO

Pestokyckling (Varm)
Parmesanost & färsk rosmarin
Affettati misti
Charkfat med lufttorkad skinka & salami
Arancini – risottobollar (Varm)
Risotto, svamp & persilja
Italiensk potatiskaka med bakade tomater(Varm)
Lök & rosmarin
Pastasallad
Rödlök, pesto, oliver & rostade pinjenötter
Ostpaj
Tomattapenade
Vitlöksmarinerade grönsaker
Oliver, kronärtskocka & soltorkad tomat
Pestocreme
Basilika & citron
Ädelostsås
Citron & creme fraiche
Ostbricka
2 sorters ost, kex, päron & marmelad
Hembakad focaccia
Färsk rosmarin & havssalt

Pris: 249 kr/person
(Minst 10 personer)

CHILLA HAV & LAND

Nattbakad kalventrecote (Varm)
Timjan & rosmarin
Varmrökt laxfilé
Citronklyftor
Krämig potatisgratäng (Varm)
Vitlök & grädde
Honungsrostade rotfrukter (Varm)
Variation på morot, palsternacka & rotselleri
Västerbottenpaj
Rödlök & syltade tomater
Bulgursallad
Tomat, rödlök, persilja & citron
Confiterade cocktailtomater
Vitlök
Tomat- & mozzarellasallad
Grönsallad, gulbetor, polkabetor, vinägrette & rostade frön
Rödvinsås
Kantareller
Romsås
Rödlök, dill & citron
Surdegsbröd
Smör

Pris: 319 kr/person
(Minst 10 personer)

 

CHILLA FANTASTISKA SKÅNE

Nattbakad fransyska (Varm)
Örter & vitlök
Chilibakad laxfilé (Varm)
Mango & betor
Flädermarinerat kycklingbröst (Varm)
Citron, fläder & färsk timjan
Ugnsrostade potatiskulor (Varm)
Smör & flingsalt
Timjanrostade rotfrukter (Varm)
Variation på morot, palsternacka & rotselleri
Prästostpaj
Rödlök, ruccola & syltade tomater
Mixsallad
Cocktailtomater, vinägrette, betor, rostade frön & salladsost
Whiskeypepparsås (Varm)
Rostad grönpeppar
Limesås
Mango chutney & ingefära
Ört- & vitlökssås
Yoghurt & färska örter
Surdegsbröd
Smör

Pris: 239 kr/person
(Minst 10 personer)

Catering förfrågan

Catering förfrågan